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職位描述：
崗位職責(zé)：
1．了解掌握養(yǎng)老機(jī)構(gòu)所有長(zhǎng)者的健康狀況和飲食狀況，給予廚師飲食意見(jiàn)。
2．了解掌握市場(chǎng)時(shí)令原材料供應(yīng)狀況及價(jià)格。
3．了解每日用餐人數(shù)，核算每月餐飲成本，按時(shí)送報(bào)上級(jí)。
4．根據(jù)人員情況及餐費(fèi)成本標(biāo)準(zhǔn)，制定每周或每月長(zhǎng)者和員工食譜，并針對(duì)長(zhǎng)者們的身體情況定期更換。
5．針對(duì)長(zhǎng)者味覺(jué)、健康需求、生理特點(diǎn)、季節(jié)變化等及時(shí)調(diào)整長(zhǎng)者食譜。
6．必要時(shí)為有特殊情況的長(zhǎng)者制定單獨(dú)食譜，如有流食要求的長(zhǎng)者等。
7．根據(jù)實(shí)情確定廚房最高庫(kù)存量和最低庫(kù)存量。
8．監(jiān)督抽查廚房采購(gòu)食材、調(diào)料等飲食原材料的采購(gòu)?fù)窘?jīng)以及質(zhì)量。
9．監(jiān)督檢查廚房、餐廳的食品以及環(huán)境衛(wèi)生。
10．負(fù)責(zé)召集廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，年齡20-28歲，普通話標(biāo)準(zhǔn)
2、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、語(yǔ)言、管理、營(yíng)銷專業(yè)優(yōu)先，有中醫(yī)基礎(chǔ)喜歡中醫(yī)理論或營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)優(yōu)先
3、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，執(zhí)行力強(qiáng)，能融入團(tuán)隊(duì)，有親和力
4、具有臨床營(yíng)養(yǎng)師資格證書；