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工作職責(zé):工作職責(zé)和使命： 該職位通過執(zhí)行多樣的烘焙職責(zé)，協(xié)助準(zhǔn)備各類面包，卷，麥芬，曲奇，派，蛋糕，甜甜圈，餅干等西點，以取得星巴克的成功。該職位需要以身作則，遵守星巴克的行為準(zhǔn)則。 主要職責(zé)概括： 其責(zé)任和主要職能包括但不限于以下內(nèi)容： ? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方準(zhǔn)備烘焙食品。? 檢查生產(chǎn)時間表以決定多樣的充足的食品，并根據(jù)每日烘焙活動評估供應(yīng)產(chǎn)品與設(shè)備需求? 按照每天營運需求，簽收來自中央廚房或食品室的半成品或其他物資。? 用指定刀具切割并稱量生面團。將生面團糅合成指定形狀，裝盤，用工具校準(zhǔn)在盤中陳列的面點。在烘焙過程中或后檢查面點并根據(jù)需求及時調(diào)整。? 在特別的烘焙產(chǎn)品上根據(jù)需求添撒不同配料。? 手工或使用餅干刀具與面團卷壓器塑造餅干，派或其他西點形狀。? 清潔并維持工作環(huán)境，餐具與設(shè)備的衛(wèi)生? 參加日常設(shè)備與食品供給問題解決討論，發(fā)現(xiàn)并確認變質(zhì)食品，不合規(guī)產(chǎn)品，有問題的設(shè)備與其他非正常情況。? 完成生產(chǎn)進程表與其他追蹤記錄表。? 為特別食品需求者提供烘焙食品。? 完成所被分配的與工作職責(zé)相關(guān)的其他任務(wù)。? 根據(jù)需求為伙伴提供培訓(xùn)輔導(dǎo)任職資格:工作經(jīng)驗：? 烘焙與糕點制作 2年? 健康認證 2年? 具備烘焙與糕點制作認證者優(yōu)先基本特質(zhì)： ? 具備長時間站立工作能力? 具備50磅扛重能力 ? 基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)，英語知識? 完成認證機構(gòu)烘焙糕點學(xué)位課程 關(guān)鍵特質(zhì)和能力? 具備供應(yīng)鏈，設(shè)備，訂單服務(wù)，庫存控制知識。? 遵守食品配方與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 職能類別：西點師