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崗位職責(zé)：
1、善于川、湘、粵菜的烹飪；
2、有一定的語言溝通及協(xié)調(diào)能力，負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃及處理廚房的運(yùn)作及人員管理，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題；
3、督導(dǎo)廚房各主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合公司標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
4、檢查廚房所屬崗位員工的操作規(guī)范，定期安排廚師崗位培訓(xùn)，不斷提高崗位技能；
5、做好燃料用具的清潔、維護(hù)工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生；
6、不斷調(diào)整菜式結(jié)構(gòu)，滿足公司員工需求；
7、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量等，對成本控制管理。
任職資格：
1、具備兩年以上廚師長（大型食堂、酒店）的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；
2、對公司忠誠度高，公正公平，抗壓能力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的組織紀(jì)律觀念，遵守職業(yè)道德；
3、思維活躍、性格堅韌、充滿激情、追求高質(zhì)量的工作成效；
4、有良好的團(tuán)隊協(xié)作及溝通能力。