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菜品研發(fā)
30000元以上 青島 應屆畢業(yè)生 學歷不限
  • 全勤獎
  • 節(jié)日福利
  • 不加班
  • 周末雙休
四川科航人力資源服務有限公司 2026-01-29 09:09:29 5596人關注
職位描述
該職位還未進行加V認證,請仔細了解后再進行投遞!
菜品研發(fā)崗 35-40W
崗位職責:
1、管理新品創(chuàng)意流程,確保了解現(xiàn)有餐飲市場的趨勢、消費者需求及競品優(yōu)勢,發(fā)掘品牌在產品上的機會點,研發(fā)新品并在后廚、供應鏈體系和營運體系中落地執(zhí)行。
2、管理菜品開發(fā)中,選料與加工(含料包生產),負責產品制作流程優(yōu)化與SOP,包括新產品的BOM生成
3、管理產品成本,確保原材料選擇,包裝,制作工藝和流程,及制定產品質量標準相關文件;
4、管理賦能行動計劃與產品制作與標準的定期培訓,抽檢,優(yōu)化,上市后產品表現(xiàn)的追蹤,包括銷售情況的跟進和餐廳操作層面的反饋。
5、負責開發(fā)相關的食材、設備等供貨商,并做好長期關系維護;
6、做好與其他各部門的協(xié)調工作,并輔助相關部門做好新產品的執(zhí)行落地
任職資格
1、不限學歷,年齡40以內,經驗豐富可放寬45以內;
2、具有黑珍珠餐廳或米其林餐廳5年以上粵菜研發(fā)或行政總廚工作經歷;
2、熟悉各類食材與原料的特性,有獨特的搭配見解;
3、具有強大的市場洞察力,對產品視覺和菜品選擇有獨到眼光;
4、有責任心,思維靈活,有擔當和主見,有決斷力。
菜品研發(fā)不管住宿,入職簽第三方合同,轉正或根據(jù)國企統(tǒng)一安排后簽國企合同 目前研發(fā)菜品自己一個人團隊,后期可能會新增 辦公地點:嶗山(麥島附近)
青島嶗山上下兩層店:1000多平,大包間2個,標準包間4個 一樓有部分團餐位,屬于高端會所性質 (馬云來訪特選餐廳)
濟南店 市政府對面:2700平,1903高端餐廳.
具有黑珍珠餐廳或米其林餐廳經驗是因為有眼界,可降維 簡化版菜品研發(fā)在1903實行。
聯(lián)系方式
注:聯(lián)系我時,請說是在江蘇人才網上看到的。
工作地點
地址:青島市北區(qū)青島啤酒博物館1
?? 點擊查看地圖
詳細位置,可以參考上方地址信息
求職提示:用人單位發(fā)布虛假招聘信息,或以任何名義向求職者收取財物(如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業(yè)證等),均涉嫌違法,請求職者務必提高警惕。
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