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崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)國際學(xué)校餐廳廚房的管理工作，控制好毛利率；
2、負(fù)責(zé)制定廚房生產(chǎn)計(jì)劃，并監(jiān)督、協(xié)調(diào)、檢查廚房計(jì)劃執(zhí)行，保證廚房工作任務(wù)的落實(shí)。及時(shí)處理各種突發(fā)情況及存在問題，提出改進(jìn)意見，使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
3、檢查并保證每個(gè)部位當(dāng)天所需原料的充足，驗(yàn)收交貨質(zhì)量和數(shù)量，合理使用原料，控制成本；
4、每天檢查廚房衛(wèi)生情況和廚師的儀表儀容，出勤情況以及遵守店規(guī)店紀(jì)情況；
5、溝通協(xié)調(diào)與前廳的關(guān)系，加強(qiáng)同力合作，人盡其才各盡所能；
6、根據(jù)當(dāng)天業(yè)務(wù)量大小，合理安排好廚房員工，團(tuán)結(jié)協(xié)作，圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)；
7、其它涉及廚房管理工作及領(lǐng)導(dǎo)交辦工作。
職位要求：
有高校、星級(jí)度假酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮