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職責描述： 崗位描述： 1. 茶葉原料開發(fā)： - 研究并開發(fā)新的茶葉原料，滿足市場需求和公司創(chuàng)新的產品要求； - 評估和選擇優(yōu)質茶葉供應商，建立并維持長期合作關系； - 獨立進行茶葉拼配，優(yōu)化產品的風味、質量和平衡成本； - 茶葉研發(fā)實驗室的日常管理。 2. 解決茶葉相關問題： - 分析并解決生產過程中出現(xiàn)的各種茶葉問題，確保產品的一致性和穩(wěn)定性； - 提供技術支持，解決門店或客戶在使用過程中遇到的茶葉問題； - 制定并實施茶葉生產和質量控制的標準操作程序。 3. 生產工藝標準化： - 監(jiān)督茶葉生產過程，確保生產的高效和穩(wěn)定； - 協(xié)助供應商優(yōu)化生產流程，提高生產效率和產品質量； - 與質量保證（QA）團隊合作，制定和輸出產品技術標準，確保產品符合質量要求。 4. 花茶工業(yè)化探索： - 探索花茶產品（茉莉花等）的工業(yè)化生產工藝，特別是窨制工藝自動化（基于香氣遷移的生物、化學、物理等多學科知識）； - 進行花茶產品的實驗和改進，提升產品的香氣和口感。 任職要求： 茶學、植物化學等相關專業(yè)碩士及以上學歷（如經驗特別豐富學歷可適當放寬）； - 至少5年茶葉研發(fā)或生產相關工作經驗，具有茶飲或類似行業(yè)經驗者優(yōu)先； - 熟悉各類茶葉（重點是茉莉花茶、紅茶和烏龍茶）的制作工藝及品質管控，具備獨立進行茶葉拼配的能力； - 具備良好的茶葉品評能力，能夠準確評價茶葉的品質； - 了解花茶類產品的窨制工藝，如有相關的探索和應用經驗者優(yōu)先； - 熟悉茶種選育、栽培、茶園管理等； - 優(yōu)秀的分析和解決問題的能力，能夠快速應對和處理生產中的突發(fā)問題； - 良好的溝通和團隊合作能力，能夠與不同部門有效協(xié)作； - 對創(chuàng)新有強烈的興趣，愿意不斷探索和開發(fā)新產品。