職位描述
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大工5000-5500,中工4500-5000,小工3000-3500
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,把好菜品質(zhì)量關(guān),拒絕加工霉?fàn)€等有害物質(zhì)的菜品,杜絕食物中毒。做好班前班后的檢查工作,消除各種安全隱患。
2、負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔,負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)餐廚具、設(shè)備和儲(chǔ)存室的保潔、維護(hù)及存放工作,負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)環(huán)境和用具的衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
3、切實(shí)安排好餐前的準(zhǔn)備工作,做到與大堂營(yíng)業(yè)保持步調(diào)一致。
4、負(fù)責(zé)對(duì)肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)、果蔬等各類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行粗加工和精細(xì)加工。根據(jù)日常規(guī)律和訂餐情況,及時(shí)做好原料的申領(lǐng)、加工、清洗、回收工作,做到合理利用,把菜品出品率升到最高點(diǎn)。
5、根據(jù)菜品需求對(duì)已加工的各種原材料,進(jìn)行碼味、醬制、沖洗、過(guò)濾、浸泡、發(fā)制等工作,并按分裝。
工作地點(diǎn)
地址:太原萬(wàn)柏林區(qū)太原-萬(wàn)柏林區(qū)麗華大酒店
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職位發(fā)布者
范女士HR
山西麗華大酒店
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旅游·酒店·餐飲服務(wù)
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1000人以上
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事業(yè)單位
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長(zhǎng)風(fēng)西街1號(hào)麗華大酒店
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應(yīng)屆畢業(yè)生
學(xué)歷不限
2026-02-24 08:57:13
1647人關(guān)注
注:聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說(shuō)是在江蘇人才網(wǎng)上看到的。
