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一、崗位職責(zé)：
1.熟練制作蘇北鹽城菜及特色菜系，保障員工食堂中餐300人份、晚餐150人份供應(yīng)，同時(shí)收集員工意見優(yōu)化菜品，聯(lián)動(dòng)采購部門管控成本、避免物資積壓。?
2.制定餐廳各項(xiàng)計(jì)劃、規(guī)章制度及崗位標(biāo)準(zhǔn)并落實(shí)，負(fù)責(zé)廚房人事管理，合理排班分工，定期開展下屬績效評估與獎(jiǎng)懲。?
3.主導(dǎo)新穎菜品工藝設(shè)計(jì)、價(jià)格制定及菜式?jīng)Q策，整理菜式資料檔案，審核食品相關(guān)單據(jù)并建立健全臺(tái)賬，確保合規(guī)管理。?
4.巡視各崗位操作規(guī)范，檢查廚房用具、環(huán)境及食材質(zhì)量，協(xié)調(diào)廚房各環(huán)節(jié)銜接，處理意外事故，現(xiàn)場指揮大型宴會(huì)及VIP就餐保障。?
5.每周組織更新餐廳菜單，保證菜品多樣性，配合行政經(jīng)理完成其他交辦任務(wù)。
二、任職資格
1、中專及以上學(xué)歷
2、會(huì)簡單電腦操作
3、具備五年以上的中餐（淮揚(yáng)菜、粵菜、創(chuàng)意融合菜）廚師經(jīng)驗(yàn)。