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崗位職責：
一、運營管理
1、執(zhí)行餐廳的年度、季度、月度運營計劃，包括營收目標、成本控制目標等，確保餐廳各項經(jīng)營指標的達成。
2、監(jiān)督餐廳日常運營，涵蓋從顧客接待、點餐服務(wù)到菜品質(zhì)量把控、上菜速度等各個環(huán)節(jié)，保證服務(wù)標準和質(zhì)量。
3、負責餐廳的排班管理，根據(jù)客流量和業(yè)務(wù)需求合理安排員工工作時間，提高工作效率。
二、人員管理
1、招聘、培訓和發(fā)展餐廳員工，包括新員工入職培訓、崗位技能培訓等，提升員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。
2、建立并維護積極的團隊氛圍，定期組織團隊建設(shè)活動，增強員工凝聚力和歸屬感。
3、對員工進行績效考核，根據(jù)工作表現(xiàn)給予獎勵或提出改進建議，激勵員工提升工作績效。
三、客戶管理
1、關(guān)注顧客反饋，通過現(xiàn)場溝通、意見表、網(wǎng)絡(luò)評價等渠道收集顧客意見和建議，及時改進服務(wù)和菜品。
2、處理顧客投訴，以積極、負責的態(tài)度解決顧客問題，確保顧客滿意度和忠誠度。
3、制定并實施客戶關(guān)系管理策略，如會員制度、優(yōu)惠活動等，增加顧客粘性和回頭率。