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主要工作內(nèi)容要求：
運營管理
（1）組織召開班組班前班后會，帶領(lǐng)班組成員按照會議精神與要求，正確開展崗位作業(yè)。
（2）嚴格按照運行手冊規(guī)章制度與標準督導(dǎo)班組員工完成工作任務(wù)要求，遵守工作紀律，落實檢查工作質(zhì)量結(jié)果。
（3）收集顧客意見，結(jié)合班組工作開展情況實施分析和總結(jié)，提出改進與優(yōu)化建議。
（4）完成上級交辦的其它工作任務(wù)，及時按照上級要求，做出工作調(diào)整，確保部門工作開展順暢。
消防安全
（1）掌握“分類分級應(yīng)急處置預(yù)案”要求，做到在發(fā)生各類突發(fā)事件時有序組織開展應(yīng)急處置。
（2）督導(dǎo)員工按照“基礎(chǔ)設(shè)施維護制度”正確使用，做好日常維護檢查，確保使用時安全。
（3）落實《廚房運行安全管理制度》對自身行為負責(zé)，遵守公司其他規(guī)章制度，確保人身財產(chǎn)安全。
食品安全
（1）嚴格遵守膳食部膳食加工、出品烹飪與個人衛(wèi)生管理制度，督導(dǎo)員工正確開展食品安全工作。
（2）嚴格按照膳食部《衛(wèi)生清潔消毒管理規(guī)范》檢查落實廚房收尾清潔工作。
（3）督導(dǎo)落實原材料、食品的正確存儲，定期盤點檢查質(zhì)保期，按6S要求張貼食品標簽。
員工管理
（1）按照培訓(xùn)計劃，開展理論知識與業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和考核。
（2）對能力弱或問題員工開展談心談話，及時疏導(dǎo)，杜絕隱患。
（3）對員工工作表現(xiàn)實施評價，開展針對性的輔導(dǎo)和幫助。
（4）組織員工參與群團活動，提升團隊凝聚力，促進企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（5）落實班組員工有關(guān)人事行政方面的工作任務(wù)的及時完成。
成本控制
（1）嚴格原材料驗收與退貨規(guī)定，督導(dǎo)員工作正確粗加工，提高出凈率，有效控制經(jīng)營成本。
（2）熟悉每日菜單出品菜肴種類，合理原輔材料采購，杜絕浪費。
（3）遵守《綠色低碳發(fā)展》中的節(jié)能減排要求，強化人離隨手關(guān)燈、關(guān)水、空調(diào)等能耗控制意識。
（4）倡導(dǎo)節(jié)約糧食，參與“光盤行動”，杜絕浪費。
任職資格
（1）具有良好的思想政治素質(zhì)和道德品質(zhì)，愛崗敬業(yè)，遵紀守法，無違法犯罪記錄。
（2）初中及以上學(xué)歷。
（3）三年以上廚師相關(guān)的經(jīng)驗。從業(yè)經(jīng)驗指具有在商業(yè)飯店或用餐200人以上食堂中的相同崗位工作經(jīng)驗。
（4）熟悉崗位運作流程，熟練掌握菜肴制作和成本控制知識和技能。
（5）持有中級/四級及以上中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書，了解崗位業(yè)務(wù)知識，確保規(guī)范作業(yè)。
（6）掌握公司的各項標準及規(guī)定，進行正確實施，掌握6S標準操作規(guī)范。
工作地址：河北航運營基地