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職位描述 1. 烘焙生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行與排班安排，優(yōu)化產(chǎn)能與需求匹配； 2. 對(duì)烘焙門(mén)店產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程管理，分析問(wèn)題，提升成品品質(zhì)； 3. 協(xié)助制定與優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），提升生產(chǎn)效率與品質(zhì)一致性； 4. 組織并開(kāi)展內(nèi)部技術(shù)培訓(xùn)，協(xié)助區(qū)域搭建烘焙大師傅的管理體系； 職位要求 1. 五年以上烘焙食品生產(chǎn)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，熟悉面包、西點(diǎn)等產(chǎn)品制作工藝； 2. 具備生產(chǎn)排班與人員調(diào)度實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，能高效組織日常生產(chǎn)； 3. 掌握烘焙產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，能獨(dú)立解決生產(chǎn)中的常見(jiàn)問(wèn)題； 4. 擁有良好的培訓(xùn)指導(dǎo)能力，能系統(tǒng)性傳授技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)； 符合以下條件者優(yōu)先： · 曾任職于麥當(dāng)勞、肯德基、瑞幸咖啡、85度等大型連鎖餐飲或烘焙體系，熟悉其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)模式； · 具備烘焙技術(shù)培訓(xùn)或帶教團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)； · 對(duì)食品安全與衛(wèi)生管理有深入理解。